LA CHANCA es una empresa que se dedica a la elaboración artesanal de  salazones, conservas y ahumados-semiconservas. Ubicada en el Polígono  Industrial El Olivar junto al Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate.  Nuestras instalaciones de más de 3600 m² disponen de toda la maquinaria y  equipamiento necesario para elaborar todos nuestros productos. Este  equipamiento garantiza la calidad del producto y ayudan al equipo de profesionales  a conseguir una gama de elaborados de máxima calidad. 

Los productos que aquí presentamos son fruto de una larga tradición artesanal, en  la que combinamos la experiencia de nuestros profesionales con adelantos en  materia sanitaria. Productos tan exquisitos como la mojama de atún o las huevas  secas. 

Utilizando la materia prima abundante en estas costas (atún rojo de Almadraba,  melva, boquerón, caballa…) conservantes tan naturales como el aceite de oliva o la  sal marina y aprovechando el entorno privilegiado donde los elaboramos,  obtenemos una gama de productos que esperamos merezcan su confianza. 

Con nuestra marca La Chanca queremos homenajear a nuestros profesionales, ya  que con este nombre se denominaba desde la edad media al lugar donde se  trabajaba el pescado de las Almadrabas.